玫瑰花玛芬蛋糕
好吃有好看的巧克力马芬蛋糕
用料
黄油 | 90g |
鸡蛋 | 90g |
低筋面粉 | 125g |
黑巧克力 | 75g |
牛奶 | 45g |
泡打粉 | 2g |
可可粉 | 20g |
细砂糖 | 12g |
玫瑰花玛芬蛋糕的做法
1.黄油提前软化,分次加入细砂糖用摩擦式的打法把黄油打发至略蓬松的状态
2.再把蛋液分次加入,每次搅拌匀后再加下一次
3.黑巧克力提前融化,再倒入搅拌好的黄油中拌匀
4.所有粉类过筛,把一半的量倒入黄油中略拌匀
5.再倒入一半的牛奶拌匀,接着再重复一次
6.完成后装入裱花袋,把蛋糕糊挤入模具中8-9分满,震出空气备用
7.烤箱提前预热,温度为175度,上下火,烤盘放中层,时间约15-20分钟左右出炉
8.完成后马上从马芬模具中取出冷却
9.淡奶油加细砂糖打发至8-9分发,把打好的奶油盛出3分之1,加入自己喜欢的食物色,把有色的奶油加入裱花袋中压平,打开裱花袋中间留出空隙,加入剩下的3分之2奶油于中间,挤在冷却好的蛋糕上即可
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