【春播主厨刘鹏】英式水果蛋 糕

口感有些像马芬蛋糕，但是每一口都会咬到Q弹的水果颗粒，还带有微微酒香，蛋糕有些甜，快些准备好黑咖啡或者红茶，轻松愉快地吃掉这些美妙的甜品。

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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐

用料  

【春播主厨刘鹏】英式水果蛋 糕的做法  

1. 将白兰地、朗姆酒、杂果皮放入容器，浸泡杂果皮使其变软。

2. 将黄油在室温状态下放软后，将其同糖使用搅拌器打发。

3. 打到糖融化、颜色变为白色后直接打入鸡蛋，然后再一点一点加入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 将浸泡过的杂果皮倒入面糊中一同搅拌。

5. 将处理好的面糊倒入磨具，放入180℃的烤箱中上下火烤20-25分钟即可。

6. 成品。

小贴士

打面糊的时候要不停地搅拌，才能使其口感好。