【春播主厨刘鹏】洋葱猪肉土豆饼

这是一道德式风味的菜肴，用洋葱、土豆、猪肉馅这些质朴的食材，用异国的烹饪方式制作出喷香的主菜，原来我们在家也可以做出这样的风味。

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【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 他有着丰富的经验，被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐

用料  

【春播主厨刘鹏】洋葱猪肉土豆饼的做法  

1. 锅中做好开水，将整个土豆带皮放入煮至六成熟。

2. 用擦子将煮好的土豆擦成丝。

3. 洋葱切成小丁。

4. 猪肉馅与擦好的土豆丝抓匀，放入盐、白胡椒粉调味。

5. 平底锅放入黄油加热，把抓匀的土豆和肉馅放入摊平双面煎至金黄色，熟了即可。

6. 成品。

小贴士

1．土豆六成熟的状态是有些半透明，用筷子扎不透，这样擦出的丝会很脆又不生。
2.土豆饼煎定型后再翻面不容易散开。