榴梿芒果酸奶双拼慕斯蛋糕(0⃣️奶油)
喜欢吃蛋糕但是不喜欢奶油,所以这个很适合我
用料
芒果 | 200g(100g芒果夹心,100g芒果打浆做芒果慕斯) |
榴梿 | 150g(打泥) |
牛奶 | 360g |
安慕斯原味酸奶 | 300g(分两半,一半榴梿慕斯,一半芒果慕斯) |
吉利丁片 | 15g |
细砂糖 | 60g |
奥利奥 | 100g |
黄油 | 40g |
樱桃 | 80g |
榴梿芒果酸奶双拼慕斯蛋糕(0⃣️奶油)的做法
先用凉开水把吉利丁片泡着备用, 再把奥利奥饼干去芯用料理机打粉,或者用面棍擀成粉,把黄油融化后倒入搅拌均匀
蛋糕模具铺上油纸,把奥利奥饼底压平压实,放冰箱备用
牛奶加热50度把泡过的吉利丁片放入融化,榴梿去核➕150g酸奶➕30g砂糖打成浆,吉利丁片融化后,倒入一半的牛奶到榴梿浆搅拌均匀,过筛倒入蛋糕模具里,把气泡震出来,再把100g芒果粒分散洒入
100g芒果➕150g酸奶➕30g砂糖打浆,再把融化了吉利丁片的牛奶倒入搅拌均匀,过筛倒入蛋糕模具,再把气泡震出来
樱桃切半去核再装饰,放冰箱5个小时左右就可以了,我是提前一天做的
小贴士
1.想完美的就过筛,我这个是没有过筛就倒进去的,所以成品有很多气泡,砂糖可以按照自己口味减少或增加,因为我是南方人口味可能会有点甜
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