蔓越莓戚风蛋糕（8寸）

用料  

蔓越莓戚风蛋糕（8寸）的做法  

1. 准备好材料，将蔓越莓干切碎

2. 将牛奶和玉米油混合均匀

3. 加入过筛低筋面粉，z字型搅拌到无干粉状态

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5. 打发蛋白，分三次加入白糖将蛋白打发至干性发泡，预热烤箱，150°

6. 取三分之一蛋白倒入面糊中，加入蔓越莓干，搅拌均匀

7. 将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白中，采用翻拌法搅拌均匀

8. 将拌好的面糊重高处倒入模具中，并将模具从10cm左右的高处震几下

9. 放入烤箱下层，150°，45分钟左右，具体时间及温度烤箱不同会有所不同