抹茶红豆沙蛋糕卷

早晨孩子们的饭，绞尽脑汁，这款蛋糕卷不是太甜，清爽可口，抹茶不用五十铃的确实颜色暗淡一些，但一点不影响口感😍

用料  

抹茶红豆沙蛋糕卷的做法  

1. 食材大集合，缺少玉米油，我是做两份鸡蛋加倍。

2. 玉米油隔热水加热。

3. 玉米油不烫手，筛入低筋粉和抹茶粉。

4. 搅拌均匀，因为油加温了，很好搅拌，而且会使蛋糕绵软。

5. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入抹茶糊，搅拌均匀。

6. 抹茶糊搅拌到丝滑无颗粒。

7. 蛋白液拿出，加入苹果醋，砂糖分三次打发。打发好取三分之一加入抹茶糊搅拌均匀，再将抹茶糊倒入蛋白霜里搅拌均匀，要有耐心。

8. 搅拌好之后倒入模具，放在烤箱中下层，160度上下火25分钟。

9. 蛋糕胚倒放在油纸上，放凉。

10. 这时候取淡奶油打发，细砂糖20克分三次加入，打发好上面👆这样。

11. 红豆沙整成柱状称条，放入冷冻20分钟后拿出来备用，蛋糕胚切边，方便卷。

12. 将奶油平涂于蛋糕胚上，红豆沙放上，像卷寿司一样卷，一边压一边卷，一点不用担心散了。

13. 卷好了之后这样，蛋糕皮会被油纸粘下来，没有关系，咱们本来就是要让颜色显出来。

14. 放在冰箱冷藏1到2小时以上拿出来切片，效果会非常好，蛋糕卷也紧实。

15. 味道真的不错哦😊