美味佳肴馆18cm中空戚风蛋糕
蛋糕1.55W
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 牛奶 | 84克 |
| 玉米油 | 50克 |
18cm中空戚风蛋糕的做法
70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾
![18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒
![18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡
![18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
入预热好的烤箱175度40分钟
![18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
出炉后倒扣，晾凉脱模
![18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
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