可乐乳酪香蕉麦芬蛋糕
最近新研究的一款麦芬,自己吃起来超喜欢www
快过年了,正好到时解决家里喝不完的可乐。
这款麦芬没有加鸡蛋,而且糖和油的分量和我平时做的其他蛋糕对比,已经算是非常少了。这款麦芬的甜味主要靠香蕉本身来支撑,所以建议香蕉尽量用比较熟的(香蕉皮上开始有黑点甚至发黑的)来做,简直解决烂香蕉的首选!
此麦芬属是【湿软】口感,不是【没烤熟】请注意,跪求小当家们看清楚再做,喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱,可在下厨房自行搜索别的菜谱。
1小勺=5ml的勺子
可乐我用的是普通红罐的可口可乐
菜谱分量约做5-6个中等大小的麦芬。
白川的muffin系列:
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用料
【A类】 | |
白砂糖 | 20g |
纯牛奶 | 45ml |
可口可乐 | 15g |
植物油 | 30g |
蜂蜜 | 15g |
【B类】 | |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 1小勺(5ml的量勺) |
【C类】 | |
香蕉 | 1.5根 |
香蕉(顶部装饰部分) | 0.5根 |
奶油奶酪 | 50g |
可乐乳酪香蕉麦芬蛋糕的做法
材料一览
C类材料的1.5根香蕉放保鲜袋里用擀面杖捣烂,备用。
C类材料的0.5根香蕉切片,备用。C类材料的奶油奶酪切丁,备用。
A类材料(糖、牛奶、可口可乐、植物油、蜂蜜)倒进盆子里混合,搅拌至砂糖融化。
A类混合盆里加入B类材料(低粉、泡打粉),混合均匀。
把C类材料中的捣烂香蕉泥和切小块的奶油奶酪加入盆中搅拌均匀。
奶油奶酪搅拌成泥也行,保留块状也行,随意的。面糊倒入模中,8分满。把C类材料中的切片香蕉摆在上面装饰。
180度,中层,上下火,25分钟。
此麦芬属是【湿软】口感,不是【没烤熟】请注意,跪求小当家们看清楚再做,喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱,可在下厨房自行搜索别的菜谱。
小贴士
出炉后中间本来就是湿软的,可在烤箱内用余温焖一段时间,需要等凉了再吃,隔天想吃热的再加热。
不是没烤熟里面本来就是湿软的,不是没烤熟里面本来就是湿软的,不是没烤熟里面本来就是湿软的!重要的事情要说三遍!
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