6寸紫菜肉松戚威风蛋糕（可用于方形9寸深烤盘）

可以用于方形9寸深烤盘（尺寸21.7×16.8×4.7cm）或6寸圆形极阳烤盘

用料  

6寸紫菜肉松戚威风蛋糕（可用于方形9寸深烤盘）的做法  

1. 材料全部准备好备用（不建议一边做，一边准备材料喔😲）

2. 蛋清和蛋黄分离，分别装2个碗内。

3. 双泡打粉和低筋面粉搅拌均匀

4. 蛋黄加入牛奶打拌均匀，再加入低筋面粉，用硅胶刮刀搅均匀，无面粉团。（注：若有面粉团，搅拌不均匀，最好用网筛过一遍蛋糊。）

5. 蛋清加入白醋打拌

6. 蛋白内分次加入白糖。（我分批4–5次加入白糖）

7. 大约打拌10分钟蛋白纹路更清晰，打拌时有阻力，可以竖起小尖尖就可以。（注：烤箱预热150度10分钟）

8. 将3分之1蛋白加入蛋糊内搅拌均匀。

9. 将蛋糊全部倒入蛋清搅拌均匀。

10. 混合好蛋糊倒入烤盘，蛋糊表面撒入紫菜肉松，烤箱中上层120度50分钟后，中下层150度15分钟。可以用牙签插中间，检查有没有粉浆粘着，如没有就OK，出炉啰😘（注：我的烤箱是美的T3-L326B，大家各自烤箱脾气不一样，温度只供参考哦⊙∀⊙！不建议反复检查蛋糕是否熟。）

11. 如果要用纸杯，烤箱温度120度40分钟，后150度20-30分钟（蛋糕面最好用油纸或锡纸遮挡，避免烤焦。）

小贴士

新手建议由备材料开始拍下图片和视频，找出最适合自己的配到，和烤炉温度时间。不建议烤的时候反复多次把未成品取出检查，不然反复加热蛋糕会感觉不熟哦！！（小胖我都摸索很久，特别是炉温和烤的时间）