无奶油蛋挞液!零失败!
这个分量,刚刚好够12个大蛋挞皮的量✔
用料
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个全蛋液 |
细砂糖 | 适量,喜欢甜的多加一点,20-40g |
炼奶 | 两至三勺大勺子 |
无奶油蛋挞液!零失败!的做法
做蛋挞液前,先把蛋挞皮拿出来解冻!!!做好蛋挞液,蛋挞皮也就解冻完成啦😁
两个鸡蛋打进碗,搅拌均匀。
另外用一个碗装牛奶,加糖,加炼奶,搅拌。
把步骤2的牛奶液用水浴加热或直接用微波炉加热,把牛奶液里的糖融化!!!
牛奶液里的糖融化后,放凉。(不放凉,直接倒进鸡蛋液中会变蛋花汤!!!)
把放凉后的牛奶液倒进鸡蛋液中搅拌。
过筛两次(此步骤,就是蛋挞液顺滑的关键步骤!)
蛋挞液完成啦!倒进蛋挞皮中,准备烤吧
烤箱温度,上下管200度,烤20分钟✔
烤好的蛋挞,奶香味十足!!!
小贴士
1.做蛋挞液前先把蛋挞皮拿出来解冻,做好蛋挞液,蛋挞皮就解冻好了✔
2.做好的牛奶液一定要放凉了再倒进鸡蛋中!
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