入口即化-不腻的-颜值口感具佳
步骤多,因为详细,照片多!简单并不复杂
用料
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 15克 |
奥利奥碎 | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
柠檬 | 1个 |
吉利丁片 | 2片 |
牛奶 | 250克 |
入口即化-不腻的-颜值口感具佳的做法
老规矩,我的材料合集~
奥利奥饼干碾碎,黄油隔热水融化
将黄油倒入奥利奥碎中搅拌均匀,压实!一定要压实!放入冰箱冷藏,不是冷冻哦
我们把牛奶倒入一个容器中,将柠檬皮切小块放入牛奶中。
蛋黄蛋清分离开,然后将牛奶小火加热!小火!微微冒泡之后关火捞出柠檬皮。
一定要慢!慢!将加热好的牛奶倒入鸡蛋液中(鸡蛋液可以挤一点点柠檬汁去腥,多了会苦,牛奶可稍微冷却一点点在加入混合)
然后,将混合好的牛奶he蛋液,在用小火!小火!微微加热至周边冒泡,小火,不然蛋花汤了!
将泡软的吉利丁片加入牛奶液中至融化。
然后,把奶油微微打发,加入上一步的牛奶液中,搅拌均匀。
然后,将冷藏好的奥利奥碎拿出,将上一步的牛奶糊倒入模具中,就可以放入冰箱冷藏期待美食了~
颜值,口感,具佳~
还做了布丁!
小贴士
1、加热牛奶的时候一定小火,小火
2、牛奶倒入蛋液时候一定要慢,慢,不要太烫就加入进去。
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