小展的下午茶│红丝绒玛德琳蛋糕
参考分量:8个
烘烤时间:15分钟
用料
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 50g |
展艺细砂糖 | 50g |
展艺香草精 | 2.5g |
红丝绒色素 | 2.5g |
柠檬汁 | 2.5g |
展艺可可粉 | 5g |
展艺蛋糕粉 | 55g |
展艺泡打粉 | 2g |
盐 | 1g |
展艺白巧克力币 | 50g |
展艺彩色糖珠 | 适量 |
小展的下午茶│红丝绒玛德琳蛋糕的做法
将黄油加热融化成液态备用
将鸡蛋加细砂糖用蛋抽搅拌均匀
再加入红丝绒色素,香草精,柠檬汁,盐搅拌均匀
再筛入蛋糕粉和可可粉,泡打粉搅拌均匀
将融化好的黄油加入搅拌好的蛋糕糊中搅拌均匀
将搅拌好的面糊装入裱花袋,挤入玛德琳烤盘中8-9分满即可
烤箱预热上下火190度烘烤15分钟即可出炉
将白巧克力融化成液态,脱模的玛德琳蛋糕前半部粘上白巧克力撒上彩色糖珠即可食用。
~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
巴斯克流心芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
小红书上看到的方子根据自己已有材料进行了一些调整味道不错记录一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克鸡蛋3个糖75克低筋面粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水软化后搅拌均匀。注意:一定要软化到位,奶酪顺滑做出来成品口感才...
-
0⃣️难度,免打发的蓝莓玛芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
注意事项:1⃣️关于搅拌:不用过度搅拌,差不多没有干粉就可以了,搅拌过头会让蛋糕很厚重,稍微搅拌均匀就会松软很多2⃣️关于糖的量:根据自己喜好,可以多加一点,我这个不算很甜3⃣️关于泡打粉:要加!要加!加了泡打粉会让蛋糕体蓬松很多,并且减少失败率,这个是不需要打发的蛋糕,全靠...
-
8寸+6寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
每次烤一个8寸很快就吃完,干脆一次烤2个。🤭用料蛋白部分蛋白8个细砂糖70克蛋黄部分玉米油101克牛奶110克细砂糖46克蛋黄8个低筋面粉148克8寸+6寸戚风蛋糕的做法制作步骤请看我的“8寸戚风蛋糕”。两个蛋糕一起烤。130℃,50分钟,蛋糕已经完全发好了,然后调150℃,25...