最简单好做又好吃的黄油饼干
最简单的做法,小白也能做哦。这是我第一次做的烘焙,一次成功,而且味道很好,大人小孩都挺喜欢~
用料
低筋粉 | 140g |
黄油 | 60g |
糖粉 | 40g |
鸡蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 20g |
最简单好做又好吃的黄油饼干的做法
把黄油切成丁,室温软化
加入糖粉和奶粉,和黄油一起搅拌,呈羽毛状。(注意这里要用糖粉哦,白砂糖烤出来颗粒化不了,不好看也影响口感)
分三次加入打好的鸡蛋黄,每次加入后搅拌均匀再加入,避免油水分离。
用面粉筛把低筋粉筛入,用刮刀搅拌成面团。
把和好的面团包上保鲜膜放进冰箱冷冻或冷藏,冻至不粘手即可。(我一般是放冷冻,半个小时就好,面团有点硬不粘手就好~)
用擀面杖把面团赶成0.5-0.6CM的面饼,再用模具做成喜欢的模样就可以了O(∩_∩)O~
烤箱预热180度,上下火15-20分钟就可以啦~
小贴士
有的亲做出来不容易成型,可以冻一下再做,因为黄油品牌不同,也有鸡蛋大小不一样,和出的面感觉软就再加一些低筋粉。饼干模具可能会粘住面团,我是在模具边上抹点植物油,注意用手指沾一点油抹一点就可以了,就一点都不粘了哦~
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