免揉全麦土豆面包(汉堡胚)
搬运自小高姐的魔法料理,自己修改了面粉配比,添加50%全麦面粉,膳食纤维和营养更丰富家庭制作、简单快捷,免揉哦!
用料
土豆去皮 | 150克 |
水 | 30克 |
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2克 |
糖 | 25克 |
植物油 | 25克 |
王后日式吐司面粉 | 160克 |
鲍勃红磨坊石磨全麦粉 | 160克 |
黄油(表面涂)抹) | 10克 |
免揉全麦土豆面包(汉堡胚)的做法
我懒得打字了,看图片吧!土豆愿意煮或蒸都可以。发酵时记得盖保鲜膜。发酵时间根据温度不同时间略有差别,我的是室温28度自然发酵的,一发时间90分钟,二发45分钟。
擀开折三下再擀开,卷起来然后滚圆
二发,表面涂黄油、盖保鲜膜室温28度发45分钟
二发好以后再次刷黄油,190度预热后烤20分钟。千万小心表面上色,记得及时加锡纸!
又是一款家庭便捷式面包🍞[呲牙]
50%全麦粉土豆汉堡胚🍔还能看到土豆颗粒[调皮]锡纸盖晚了[抓狂]都是手机惹的祸[发怒]
发个朋友圈的时间火大le[尴尬][尴尬]切记及时加盖锡纸!别学我玩手机……火大了:(
免揉的,全麦➕土豆,松软香甜,家里做出来也是不错的啦。技术高、标准高的就别吐槽了,我也就是自己吃个方便哈
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...