美味佳肴馆全麦无糖果仁小餐包
面包2.59W
适合减肥人群
用料
| 高筋面粉 | 220g |
| 全麦面粉 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 140ml |
| 蜂蜜水 | 25ml |
| 鸡蛋 | 1只 留一点最后刷表面 |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 18g |
| 混合果仁 | 随意放，我用的是核桃，腰果，奇亚子，燕麦果干 |
| 白芝麻 | 少许用于表面 |
全麦无糖果仁小餐包的做法
除黄油放入料理机5分钟成型，放入软化的黄油继续15分钟，至于温暖处发酵两个小时，冬季放在暖气旁边
![全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第2张]( "全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第2张")
发酵后平均分成12个面团，排气滚远，放入封闭环境进行二次发酵，我放在烤箱中，放一碗开水一个小时，图片为发好后的，最后上边刷蛋液，撒白芝麻
![全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第3张]( "全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第3张")
烤箱180度预热，烤制15到20分钟，根据表面颜色调整
![全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第4张]( "全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第4张")
这是我用的混合果仁供参考
![全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第5张]( "全麦无糖果仁小餐包的做法步骤图 第5张")
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
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简单！奶香奶香…..表面可撒糖或椰粉或蜂蜜用料鸡蛋1个牛奶50克糖适量黄油15g面包片2片［空气炸锅］法式吐司🍞的做法牛奶🥛➕糖🍬➕鸡蛋🥚搅拌均匀面包裹匀蛋液这个量可以沾两片面包放入空气炸锅180度9min（铺东西防粘）表面涂一层黄油（防止焦糊）也可以撒点糖或椰粉在上面...
