东菱TM018面包机做奶香小刀切

试了很多个面包机的方子都发酵不是很成功，后来在小红书上看到一个方子又针对面包机改良试了一下，一次成功！我是冬天做的，所以晚上丢面包桶不用管，早晨整形上屉蒸，宝宝很喜欢，一开始孩子让弄几个窝窝头形状的，但是这个整形上屉蒸会塌陷。

用料  

东菱TM018面包机做奶香小刀切的做法  

1. 1.牛奶称重好后用微波炉叮40秒，我是冰箱里刚取出来的，所以时间长点，要使牛奶是温的就可以，时间自己可以调整
   2.面包桶里加面粉，酵母，糖后将热牛奶慢慢倒入，边倒边用一个筷子扰动，慢慢扰成絮状后，放入机器里，按和面程序一次10分钟，观察和面时不要太干，每种面粉吸水不一样，自己要调整一下牛奶量，应该不干光滑就可以
   3.和面好后按发酵一次，这个机子是一小时，然后就不用管它了
   4.早晨起来，用手按面团，正常是发到二倍大，手指插洞不回缩就发酵成功了，拉开面团有蜂窝状

2. 5.整形，在面板上撒干面粉，揉面团，分成二份，整形成光滑后，揉成二个长条，切成小剂子，小一点，盖上保鲜膜，放置20分钟

3. 6.上屉蒸，水开后蒸15分钟，关火放5分钟后成功！

4. 成功出锅！

小贴士

馒头面要和硬点，包子面要和软点，冬天也可用温水发酵