无油无糖100%全麦吐司
真正的无油无糖全麦吐司🍞,用来做三明治,绝对是减脂期最好的早餐!!
经过多次实践总结出0失败配方及教程,不需要整形,6分钟快速出膜!做法非常简单,只需要用到最基础的四种原材料,超适合新手的哦~减脂健身的宝宝们一定要试试呀👍
用料
全麦粉 | 450克 |
水 | 280克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
无油无糖100%全麦吐司的做法
面粉+水搅拌成絮状
揉成团,不需要光滑,冷藏一晚上
第二天已经有厚膜形成了
撕碎放入和面机中,盐和酵母分别放在面团两端
揉出薄膜即可
发酵两倍大,搓个洞有轻微回缩
取出按压排气
均匀分割成两个面团,滚圆
放入吐司模具中
最后放入烤箱+一碗开水,关上烤箱门,发酵40分钟至9分满
180°预热烤箱,中下层烤40分钟(时间和温度只是参考具体根据自家烤箱脾气做调整哦~
时间到取出,震两下倒在晾网上
放凉后记得切片保存哦
小贴士
1.烤箱分三层的,吐司放最下层,四层的放中下层
2.发酵具体看状态,按压表面有轻微回弹,不会立即回弹就说明发酵好了,如果一按就塌陷下去了,就是发酵过头了,建议取出整形做餐包,不要继续烘烤了
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