生姜红糖全麦‼️蜜臀养生小面包

用破壁机打了一些生姜泥，顺手挖了一勺制作了个生姜红糖小面包。成品吃得出来淡淡的姜味儿。糖放的不多，不会很甜。

使用的是新良多谷面包粉，以前也跟大家分享过这款面包粉制作的面包。可以200克高筋面粉➕50克全麦粉来替换。

厨师机使用的是柏翠q7，天气太热用了冰袋降温。

用料  

生姜红糖全麦‼️蜜臀养生小面包的做法  

1. 材料集合。
   老面是上一次面包一发以后剩的面团。
   如果没有老面，可以直接省略。也可以预先制作。
   有老面的面包更耐放更柔软。

2. 盐黄油酵母以外的部分，放进厨师机桶中。

3. 因为天气太热，我使用了冰袋降温。

4. 二档2分钟，四档8分钟以后，加入盐，黄油和酵母。

5. 二档继续2分钟，四档4分钟。黄油吸收均匀即可。
   所有材料都使用的常温，出缸温度22还是挺好的。

6. 检测可以拉出大片的膜，但是不必非常坚韧。

7. 放温暖的地方发酵至用手指戳面团，面团不回缩不塌陷。

8. 平均分成12份。

9. 取其中一份不要滚圆。稍微收拢一下，直接擀开。

10. 从一端向另一端卷起。

11. 俩个一组摆放在麦满分模具中。
    

12. 发酵箱32度，湿度80，发酵大约18至20分钟。

13. 烤箱柏翠k55，中层，上下火185度。

14. 完美！非常软！爱吃全麦面包的小伙伴，冲！