超随性电饭煲香橙面包
想吃面包啦,只有电饭煲和蒸锅,决定冒险尝试一下各大小视频网站爆火的电饭煲面包,不知道能不能成功就做的很少,结果好吃到我妈嫌弃我一下午怎么做的这么少(๑><๑)!一家三口一人一口(σ′▽‵)′▽‵)σ
用料
桃叶橙 | 1个 |
高筋面粉 | 四汤勺 |
酵母 | 5克 |
橄榄油(没味道的油就可以) | 2小勺 |
白芝麻 | 一把 |
蛋黄 | 1个 |
这是做四个小面包的量!(~Q~;) |
超随性电饭煲香橙面包的做法
橙子一切两半,我用的是秭归桃叶橙,汁水特别多,但是只有巴掌大。
大概先舀两勺面粉在大容器中,直接把橙子横着对半切开,去籽,把汁水挤进去,挤干之后用一个勺子把果肉也刮进去。
拿盛饭用的扁勺将面粉和橙汁混合,加油和酵母,再酌情加面粉至可搅拌成絮状,用手揉成团。拼命揉面,其实这个方子不太好出手套膜,揉了两个多小时之后至少面团光滑😢,放在温暖的地方发酵(我在暖气片上放了两个小时)。
发好之后揉面排气(记得多揉一会儿),再卷起来对半切开,整理形状。
给电饭煲底层和内侧刷一层油,再把面团小心的放在电饭煲里面(稍微放的开一点),进行二次发酵。二次发酵我用了大概40分钟,面团明显长大之后给他们表面刷上蛋液(纯蛋黄),撒上白芝麻。
摁下电饭煲的蛋糕键,40分钟静候奇迹的发生
小贴士
希望我妈能看懂我的菜谱(๑•́ ₃ •̀๑)
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