葡萄干坚果面包

长春上学的时候，每个去桂林路的周末，都会去丁香西饼屋逛一圈，奶油提子吐司，全麦葡萄干核桃包，充满了那时候的甜点记忆，即使身边的人变了，还会思念那个时间的味道。

荷兰经过了一周40度的历史最热天气，周末终于凉快到20度的阴雨，舒服的天气加上烘焙的味道，应该是最舒服的了。

上午懒觉起来准备材料，揉面，慢慢的随心节奏，超级棒。喝着咖啡，屋里弥漫着葡萄干、坚果、甜酒和肉桂粉的烘烤味道，棒极了

用料  

葡萄干坚果面包的做法  

1. 葡萄干用150克温水浸泡30分钟，葡萄干捞出备用。泡葡萄干的水，加入5克酵母，搅匀。

2. 核桃，榛子，杏仁，用刀对半切开，我比较喜欢果仁大的口感

3. 面粉，棕糖，盐，搅拌好备用

4. Nectar sherry和肉桂粉，是我随意添加的，个人为了增加面包风味（如果没有可以不加）

5. 准备齐全

6. 揉成面团，面团很湿润。盖上潮湿的布，发酵至2倍大。图为发酵完成

7. 发酵两倍大后，取出面团，轻轻擀开排气，再从一头慢慢卷起

8. 烤箱200度预热。同时给面包盖上湿布，常温进行第二次发酵至1.5倍大。

9. 200度25分钟出炉

10. 出炉

11. 晾凉切片