无花果核桃蔓越莓软欧

3月不减肥，4月徒伤悲；4月不减肥，5月徒伤悲…小伙伴们儿，咱们还是一起健身吧，控制不住吃东西的话，此面包完全可以满足口腹之欲同时，热量也不会太高～

用料  

无花果核桃蔓越莓软欧的做法  

1. 此配方含水量高，面团揉成扩展阶段后加入果干坚果（与干果混合手揉哈，机器容易揉过）。进行第一次发酵。

2. 我用的这种无花果干，挺干净的，60g提前用温水泡30分钟，出来就是80g左右（因为这个没啥水分，太干影响口感所以提前泡泡）。

3. 发酵好戳一下不回弹，表面筛粉取出，用手轻轻压扁排气，分成四份，松弛15分钟。

4. 开始整形，步骤如图操作。进行第二次发酵。

5. 发酵好后表面筛粉，割包。

6. 165度15分钟（我风炉低10度所以设定高10度），用计时器定时间。

7. 出炉，酸甜口，满口香～

小贴士

1  虽然配方简单，但含水量高注意面团状态。
2  要给足面团松弛时间。