初学易成功的巧克力麻薯软欧包🍫

周末特别想吃奈雪的软欧包 可惜下雨在家完全不想出门 唯有自己亲自动手啦～👩🏻‍🍳简单易上手喔～

用料  

初学易成功的巧克力麻薯软欧包🍫的做法  

1. 1、将除酵母、黄油以外的材料全部倒入面包机搅拌，没有面包机的可以选择手揉，没啥的 就是手酸抽筋而已 。😆

2. 2、初成面团时候就可以将酵母放进去，大概两个程序后就成光滑面团，接着将切块软化的黄油倒进去搅拌均匀，直至揉到扩展阶段（ps：个人觉得面包机很难揉到扩展阶段，所以我差不多就拿出来手揉，摔 甩 搓 揉，感到面团有弹力时就捏个小团出来撑开，能出薄膜 小洞边缘光滑即可）。

3. 3、面团放容器里用保鲜膜封好发酵，有发酵箱的最好，没有就放烤箱里，放一碗热水，大概40-60分钟发酵至两倍大即可，手指蘸面粉戳洞，不回缩反弹即可。

4. 面团发酵期间可以来准备麻薯部分，将除黄油以外的材料全部混合拌匀（我没有牛奶，用的是水+奶粉混合），接着上锅蒸熟，15min，凝固即可，趁热加入黄油，然后赶紧搅拌混合，可用刮刀，也可用手抓匀。

5. 揉完大概就这样的，然后分割成6等份，搓圆放旁备用。

6. 把发酵好的面团拿出来用排气棍排气，接着分六等份搓圆，保鲜膜盖住醒发15-20min。

7. 上面是麻薯和面团～😁准备擀面皮啦

8. 可可面团和麻薯团擀成椭圆形，麻薯团比可可团稍微小一些，馅料我用了葡萄干和巧克力碎（巧克力融化后咬开的感觉太棒了）

9. 然后卷成这个样子，收紧口子，防止里面的馅料爆出来，接着再放烤箱里发酵到两倍大

10. 发酵好的面包拿出来筛上糖粉（我是真的手残😅），然后拿刀片趁面包不注意就割它几刀，怎么好看怎么来。

11. 烤箱160度25～30分钟（我的烤箱低20度，所以我设置的是180度，具体怎样还得看自家烤箱脾气）。

12. 出炉是这样的

13. 开炉是这样哒～香喷喷

14. 咬开后是这样的，面包的柔软+麻薯的q弹～口感超棒～里面的巧克力融化后还有巧克力流心～我的妈呀！太好吃吧！！🤤🤤🤤

15. 好啦～教程大概到这里就结束啦，有什么不对的地方欢迎大家指正～😜