免揉面的蜂蜜泡泡小面包
不需要揉面挺简单的,给孩子做的,挺爱吃,有次发烧一天不想吃饭,早上起来就要吃这个小面包,也不用揉手套膜,简单方便!
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用料
高筋面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
干酵母粉 | 4-5克 |
温牛奶 | 250克(240g化开干酵母,10g烤制的时候刷表面) |
糖 | 35克 |
黄油 | 25克 |
蜂蜜酱(少许刷表面) | 蜂蜜:黄油=2:1 |
免揉面的蜂蜜泡泡小面包的做法
用温牛奶240g化开白糖和干酵母粉
高筋面粉放入盐搅拌均匀
放入准备好的酵母牛奶
用筷子或者刮铲翻拌到无干粉
翻拌到油完全融入面团放温暖处发酵至两倍大
用手指按压不回缩
拿出按压排气
切成不规则的小块
揉圆摆放好,放室温发酵20分钟
表面刷一层牛奶液
烤箱预热160℃,中下层烘烤20分钟
烤好后趁热抹上蜂蜜酱,凉了就可以吃了
柔软细腻,非常的好吃
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