蜂蜜小面包（手揉）

用料  

蜂蜜小面包（手揉）的做法  

1. 将面粉鸡蛋牛奶糖蜂蜜倒入盆中搅成面絮状

2. 下手揉成面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越长，可以隔夜冷藏

3. 这是冷藏了四个小时左右的，已经形成一层厚膜了

4. 切成小块，加入食用盐揉到没有盐粒，用搓衣服的手法

5. 再把面团切成小块，酵母加入5克水搅成膏状涂抹在面团上继续揉搓均匀。揉均匀后可以配合摔面的动作摔两三分钟

6. 切小块再加入软化的黄油，继续用搓衣服的动作把黄油揉到看不见，接下来就可以努力的甩面了，把烦恼都甩出去。摔累了搓一搓，搓累了摔一摔

7. 后面面团会越来越光滑，感觉差不多切一块下来检查一下，形成这样的薄膜就可以了

8. 白糖和芝麻一比一混合均匀做蘸底

9. 把面团分成八等份，可以松弛十分钟，我没有松弛，可以感觉越后面的擀起来越有弹性。擀成长舌状

10. 两头长中间折成三折

11. 再擀成长舌状，翻面，底部一端用手指头压一下，免得等下卷起来接口的地方面团太厚

12. 从上往下卷起来

13. 对半切开

14. 底部蘸上刚刚混合的白糖芝麻

15. 摆在提前刷过油的烤盘（我用的玉米油，直接多倒点摇到底部都有玉米油）

16. 放入烤箱发酵，旁边放一碗开水增加湿度和温度。还可以在面包表面喷一层水

17. 发酵至两倍大，先喷水在撒上白芝麻

18. 烤箱上火150℃，下火180℃，20分钟

19. 水和蜂蜜一比一制作蜂蜜水，我用了10克水和10克蜂蜜混合均匀

20. 出炉后趁热刷上蜂蜜水

21. 刷好看起来是不是更好看更有食欲啦！娃儿扒拉两个小爪子已经迫不及待想吃了

22. 翻过来看看底部，吃起来有白糖脆脆甜甜的，趁热吃更好吃。如果喜欢底部脆一点的还可以多烤两分钟