超软的北海道牛奶吐司🍞

这款牛奶吐司奶香四溢、超级软绵，这是一个吐司的份量。

我用的是美善品料理机，用厨师机、面包机也可以方便揉面。

用料  

超软的北海道牛奶吐司🍞的做法  

1. 1、牛奶100g+鸡蛋25g+淡奶油100g+糖40g，1分钟37度速度3。再加酵母5g，10秒。
   
   2、加300g高筋面粉，30秒速度3-6，看干湿程度。
   
   3、加2g盐+30g黄油，6分钟揉面。

2. 面团放锅里盖锅盖，静止10分钟。
   

3. 称重、三等分、滚圆、盖保鲜膜，静止10分钟。

4. 擀长椭圆形

5. 擀椭圆形，卷起，静置10分钟。
   
   再操作1遍，面团卷成2.5圈，收口在下。

6. 三个面团，一个方向摆放。30-45分钟30度，烤箱放一碗水，盖纱布发酵至8分满。

7. 发到8分满。刷蛋液，盖好盖子。中下层，180度，40分钟。

8. 出炉后立刻倒扣，再侧放晾凉。
   
   切片或撕着吃，都好吃！