小美版熔岩面包
用料
面团部分 | |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 125克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
馅料 | |
芝士 | 适量 |
台湾香肠 | 2根 |
小美版熔岩面包的做法
除黄油和盐外其它材料全部放入料理机30秒速度3-6
2分钟揉面至扩张状态
加入盐和黄油设置4分钟揉面
出手套膜
把面团分成约70克一个左右,盖上保鲜膜醒发20分钟
取一个面团压扁,包上香肠和芝士馅将收口捏紧朝下
大概9个左右,在发酵箱或者密闭空间发酵至两倍大
表面撒上高粉,用剪刀割成十字纹,上面再放点芝士,这样更好吃😋同时预热烤箱190度
放入烤箱185度15分钟(根据自家的烤箱调节)
好吃拉丝的熔岩面包,吃了一个接一个。
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