低脂低糖少油超Q弹全麦吐司

用料  

低脂低糖少油超Q弹全麦吐司的做法  

1. 全麦液体种：（室温一个小时后，放入冰箱冷藏12小时）中种面团也是一样的操作。

2. 中种面团：（室温一个小时后，放入冰箱冷藏12小时）

3. 取出全麦液体、中种面团➕主面团混合一起

4. 揉出手套膜

5. 第一次发酵两倍大后排气松弛半小时，整形放入450G吐司磨具，待第二次发酵磨具九分满

6. 二次发酵磨具九分满，预热上火200、下火230 烤30分钟

7. 出炉了，整形没有整均匀....

8. 放凉切片，整个吐司超Q弹柔软