美味佳肴馆奇亚籽燕麦吐司———一次发酵
面包3.16W
方子链接
感谢方主。
此贴仅为三条吐司备注贴
一次发酵
用料
| 高筋面粉 | 720克 |
| 鸡蛋 | 3个（53*3） |
| 牛奶 | 345克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 鲜酵母 | 27克 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 6克 |
| 奇亚籽 | 45克 |
| 燕麦 | 60克 |
奇亚籽燕麦吐司———一次发酵的做法
预留水分
分割6等份，松弛15分钟；两次擀卷中间松弛15分钟。
发酵：36度、76%湿度，八分满
上下火180度，普通金盒40分钟，低糖盒36分钟。（可以试试上165，下210）
小贴士
我个人不太喜欢奇亚籽在面包里的口感。很…不好。
应该只有燕麦也是很好吃的
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