“亲子烘焙”猫头面包
“亲子烘焙”
孩子19年出生~现在一岁半~之前看了很多过家家玩具,我突然觉得为什么要买呢?直接上手不香嘛?于是我就让孩子直接帮忙做简单不得了的烘焙了~这系列菜谱是主要说明哪些步骤孩子可以帮忙的~方子也会写着~
这款猫头面包,不仅造型可爱,而且还可以根据自己喜好加不同蔬菜粉做不一样颜色的猫猫~孩子也喜欢~
结合dk小厨师内容来谈一下亲子烘焙几点我个人觉得还不错的好处:
1.加强亲子关系
2.发挥孩子创造力
3.精细动作、手眼协调的锻炼
4.烘焙过程锻炼孩子逻辑思维能力,并与想象力结合的能力
但毕竟是小孩子,她们会有好多意外情况,家长必须要注意几点:
1.安全第一,小心看护,尽量不接触明火,年纪小的不接触烤箱,刀具选儿童专用的
2.容错能力要强,因为小孩刚开始做肯定会乱七八糟不听指挥,我一般会把用料多准备点~
3.提高容脏度,烘焙结束后和孩子一起收拾
4.哪怕步骤有些孩子不动手,也要尽量把流程说出来,让他了解烘焙过程
5.食材原料尽可能科普与介绍,自己私下需要花点时间做这方面知识储备~例如黄油是怎么来的~巧克力是怎么来的~
6.不用担心小宝贝听不懂你说啥,慢慢来,其实现在的小孩儿都很聪明的~
用料
高筋面粉(萨琳娜) | 250克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 25克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋液 | 30克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 115克 |
可可粉 | 15克 |
“亲子烘焙”猫头面包的做法
厨师机桶冷藏一晚,做之前和孩子说一说今天用的烘焙原料,然后加入可可粉、黄油以外的所有材料到桶里,我习惯是先加面粉,再加水,让孩子搅拌两者,以免待会用厨师机时候飞粉,然后再加入其他
厨师机低速搅拌成面团后,转高速搅拌成光滑面团,然后感觉光滑不沾手时候停机拿出来检查,破口为锯齿状即可,加入软化后的黄油,慢速搅拌至黄油消失再转快速,面团不沾手且拉出薄膜即可;放入料理盆中
拿一半加入可可粉,还有一点点水,揉成可可面团,两个面团发酵至手指沾面粉戳洞微弹不回缩的程度,大宝宝可以帮忙检查面团
分成四份松弛排气30分钟~要滚圆收口再下,一定要用保鲜膜盖好~
我面团多做了一丢丢就拿给孩子当橡皮泥,可以搞个蜗牛啥的~小朋友很喜欢,松弛和等待发酵期间都可以玩
用擀面杖第一次排气卷起面团,松弛二十到三十分钟~大点的孩子可以准备小的擀面杖一起擀~cakeland就有两个大小型号~刚刚好
重复多一次擀面团排气卷起,放进模具~二次发酵至八分满
烤箱预热后,模具顶上盖一个重的烤盘,175度40分钟,拿出来立马脱模
彻底晾凉了再切片哦~
宝宝炒鸡喜欢
可以加入不同的蔬菜粉做其他不一样的猫儿鸭~太可爱了
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