菠萝夹心 菠萝包

用料  

菠萝夹心 菠萝包的做法  

1. 1. 菠萝肉，小火，先放黄油，再放菠萝，再慢慢加糖，无汤汁后，加入水淀粉，熬干
   2. 一发结束，包包子手法，将菠萝内馅包入，捏圆，口向下，不然容易开裂
   3. 酥皮，冰箱冷藏半小时，分成12个，取一块，上下盖保鲜膜，擀面杖擀平，拿走上面保鲜膜，将酥皮盖在面包块上，包入，力度不用太大，不然容易破裂
   4. 蛋黄刷表面，牙签划，做花纹，送入烤箱进行二次发酵
   5. 没预热烤箱，烤盘，倒数第二层，170度15分钟 ，转180度 10分钟上色，最后几分钟，烤盘里外换一下，上色更均匀，不要一开始就180度，时间久容易糊，需要看牢