菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱

一直念念不忘曾经吃过的有菠萝馅的菠萝包，比传统菠萝包更有一番风味。
可以包在菠萝包里，也可以拿来蘸面包吃，都很好吃哦！

用料  

菠萝包内馅 菠萝馅 菠萝酱的做法  

1. 菠萝清洗干净，去芯。

2. 切小颗

3. 准备好糖、玉米淀粉。玉米淀粉用清水调好备用。

4. 不粘锅开小火，加入黄油融化，加入菠萝粒、冰糖，小火慢炒。

5. 慢慢会出越来越多水，一定要给点耐心慢慢收干。

6. 熬菠萝酱的时候用开水烫一下干净的容器备用。

7. 炒到还有少量水的时候，慢慢倒入调好的淀粉水，一边加入一遍搅拌，不要一下子倒进去，会凝固成大块的粉团，影响口感。看到菠萝酱变稠就可以了。趁热倒入容器中，晾凉放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1. 糖量不能太少，起码要用菠萝的二分一的量，糖是天然的防腐剂。
2. 冰糖是跟菠萝一起熬的，冰糖没那么容易融化，后面觉得不够甜的话可以加白砂糖来调节。
3. 熬的过程中一定要小火，注意翻拌以免糊底。
4.淀粉水的用量根据自己最终情况决定，如果没有耐心慢慢收干水的，可以借助淀粉水凝固菠萝汁。菠萝大个需要的量也会多一点。不一定要全部用完。