纯香全麦软面包

全麦面包营养价值极高，含有丰富粗纤维、维生素E，以及锌、钾等矿物质，是营养早餐的必选之一。全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。经常食用全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉硬化等疾病的发生。

用料  

纯香全麦软面包的做法  

1. 将所有食材按所需量准备好。

2. 将全麦面粉、盐、红糖、酵母倒入和面机中。

3. 用筷子先大概搅拌均匀。

4. 打入鸡蛋，倒入25克玉米油。

5. 启动和面机的和面功能的同时，慢慢倒入牛奶，边倒牛奶边和面。

6. 和面机和面25~30分钟左右。

7. 揉出能展开成膜的样子就可以了。

8. 揉成光滑的面团，放入和面机中发酵1～2小时左右。

9. 待发酵到原来面团的2～2.5倍大时，用手指按下去不回弹即可。

10. 取出面团按出气泡，分成6等份，揉成小面团，放回和面机中松驰十分钟左右。

11. 待面团松驰后取出，擀成似椭圆形。

12. 撒上干果仁和葡萄干、蔓越莓。

13. 卷起，边儿捏紧，其它面团按同样的做法。

14. 将6个面团做成同样大小的形状后，撒上干面粉。

15. 用刀片割成自己喜欢的花样，简单一点就好。

16. 在烤箱底层放一盘热水，将做好的面团放在中间层，设置烤箱温度35～37度，关掉上层加热管，只开下层加热，进行第二次发酵，发大1.5～2倍大即可。

17. 烤箱预热5分钟后，中层，上下火，180度，20分钟左右，具体可观察表面颜色。

18. 出炉后放在晾架上晾凉，晾凉后的全麦面包要及时的装入保鲜袋中密封好，以免变硬。

小贴士

（1）鸡蛋有大有小，但液体总量保持等量即可。
（2）每个烤箱的功率不一样，烤的时间和温度也会有一定差异，自行掌握即可。
（3）要先撒上干面粉后再切割出喜欢的花纹，烤出来才会有立体感。