全麦吐司

【全麦面包】
这款面包做法很简单~是我经常会在家做的面包，做多了就冷冻起来，想吃的时候烤一下，做三明治什么的都很不错，希望大家都能试一下呀！
这是做两个450g吐司的量

用料  

全麦吐司的做法  

1. 酵母和常温水混合搅拌均匀

2. 高筋面粉，全麦粉，糖，盐，酵母水，倒入厨师机中

3. 搅拌2-3分钟到基本成团

4. 搅拌到基本成团

5. 厨师机上盖上盖子或者保鲜袋，面团和厨师机一起放进冰箱冷藏两小时以上，或者冷藏过夜也可以

6. 这就是冷藏了两小时的面团，面团和厨师机现在都是凉凉的

7. 开始揉面

8. 揉到可以拉出粗膜的状态时

9. 加入黄油

10. 把黄油完全揉进去面团中

11. 最后的面团可以拉出比之前更薄的膜，而且摸起来是一个冰凉的状态，比手温要低一些。

12. 面团称一下称量，根据重量平均分成两团。（我这整个面团称了是910g，所以两个面团称分别成455g）

13. 将两个面团整理成圆圆的状态，准备一点麦片和一杯水

14. 面团表面抹点水，然后沾一些麦片在上面

15. 面团放进模具中

16. 放进发酵箱湿度85%，温度34°，发酵一个半小时（如果没有发酵箱，可以把烤箱开发酵模式，里面放一碗开水，再把吐司放进去发酵）

17. 发酵到八分满就可以了

18. 放进烤箱上下火180°开风炉模式烤30分钟左右

19. 在烤到10分钟左右的时候注意下吐司颜色，如果上色满意了，就盖上锡纸避免顶部烤糊

20. 放在冷却架上冷却即可