原味吐司(简单面包/一次醒发)
想要鸡蛋多一个的话,酌情减少牛奶的分量,喜欢奶味更浓的话,也可以加点奶粉,如果在揉面的时候太湿了的话,适当的可以加点面粉,因为每种面粉的吸水率不一样的,要灵活一点,变通一点( ^_^)/我的是15L的烤箱,上下温度一样的
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶+鸡蛋 | 共145克 |
玉米油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
原味吐司(简单面包/一次醒发)的做法
吐司盒种类不一样,导热性也不一样的,时间会稍微有点不一样
我使用的是展艺的吐司盒糖,盐,鸡蛋,牛奶,油,酵母,我这里鸡蛋比较小,所以放了两个重量大概60克左右,一般市面上的鸡蛋一个就50多克了
放入高筋粉
面团
粘手就粘粉
粘手就加点粉,自我调控
成品称重后分成3等分,513.5克除3约等于171克一个面团。到时候做出来的话,反正是总重量,除以三,均匀一点
分成三份
放入模具
醒发到七八分满,放入烤箱,我用的是200的温度烤35分钟,如果颜色想要再深一点的话,40分钟也可以,灵活调控
倒扣
冷好的整个的成品
成品
成品切片
成品切片
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