一次发酵的原味奶香吐司
㊙️㊙一次发酵的原味奶香吐司,巨松软好吃
⚡️做吐司一直是比较费时的事,今天用一个懒人做法👉🏻一次发酵的方子来做个大吐司,省时又省力,还非常松软细腻,非常好吃 此方可以做两个450克模的吐司
🍄食材:
🎀高筋面粉450克
🎀低筋面粉 50克
🎀老面 100克
🎀糖 85克
🎀盐5克
🎀鸡蛋1个
🎀牛奶260克
🎀酵母 6克
🎀橄榄油 40克
🍭做法:
✅1,将食材除橄榄油外全部倒入厨师机桶中揉成团
✅2,再倒入橄榄油揉至可拉出手套膜
✅3,面团温度不要超过26度
✅4,将面团分成5份,用擀面棍擀成长条状,边上有气泡要拍掉,一端卷起醒20分钟
✅5,再次擀成长条状,从一端卷起
✅6,放入温暖处发酵至8分满 ,烤箱预热上火160度下火180度5分钟,盖上盖子放入烤箱烤40分钟
⚠️1,没有橄榄油可以用黄油或者玉米油
⚠️2,原配方里有老面,家里上次做面包有留的面团,正好用上了,没有可以不加
⚠️3,天气热,揉面团要注意一下温度了,温度太高面团就没用了,最好用冰袋,牛奶也用冰过的牛奶最好
用料
🍄食材:🎀高筋面粉450克🎀低筋面粉 50克🎀老面 100克🎀糖 85克🎀盐5克🎀鸡蛋1个🎀牛奶260克🎀酵母 6克🎀橄榄油 40克 |
一次发酵的原味奶香吐司的做法
1
2
3
4
-
香蕉朱古力核桃蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉2根可可粉3勺鸡蛋2个糖1/3勺核桃仁40克黑巧克力40克低筋面粉1杯小苏打1/2勺泡打粉1/2勺玉米油5勺盐1/8勺香蕉朱古力核桃蛋糕的做法用叉搅拌两根香蕉至糊泥状,加两只鸡蛋搅拌,加黄糖或红糖适量搅匀用网筛过滤分别放入低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉,搅...
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...