简单一次发酵白吐司
中午下班揉好面团,晚上回家就开始烤!
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋加牛奶(液体) | 160克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
简单一次发酵白吐司的做法
除黄油外,均扔进面包机开始揉。
面团成型后,既可加入软化黄油,再开始一个揉面程序(没有面包机就只好用手工揉,使劲搓面团上筋。)
拉成薄膜后,破的洞周围是没有锯齿的圆滑边缘,然后开始分成3等分。
每一个小面团杆成牛舌长条,从一端券起来,放进并排放进450克的吐司模具。
盖上锡纸,封住水分流失,放进烤箱发酵(我是常温发酵)。
发酵长出模具就可以上下火150℃,40分钟烤制。
烤制结束,迅速从吐司模具中取出放到网架上凉到温温,放入袋子保存。
放网上晾凉
切片,没有刀所以丑
挺软的
小贴士
因为第一次传,有些仓促,见谅!
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