核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼
用料
鲜奶油 | 60克 |
核桃 | 75克 |
蔓越莓干 | 30克 |
白砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 25克 |
奶油 | 15克 |
核桃蔓越莓蜂蜜焦糖饼的做法
现把熟核桃仁切成大小均等的小块,用干锅煲一下,去水汽
把奶油、砂糖和蜂蜜放入锅中,小火不停的搅拌。煮开后再煮1分钟,直到水分收干,锅中的糖冒大泡
加入奶油搅拌
奶油溶化后离火,放入核桃仁和蔓越莓干充分搅拌,让蜂蜜焦糖包裹住所有的核桃和蔓越莓干
烤盘中放入油布,把做好的糖糊糊倒在油布的正中间
在糖糊糊上再盖上一层油布,然后用擀面杖将糖糊糊推开擀平。只要你的糖熬得到位,糖糊糊是绝对不会黏住油布的。退平后将盖在上面的油布取下来
放到已经预热的烤箱140度烤15分钟
小贴士
烘烤后,先不用着急,让糖先凉凉,待糖还是温的,还没有完全凝固的时候用刀糖切成自己想要的大小。
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