原味酥皮(泡芙可用)
泡芙1.14W
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甜品中的大众情人——香草泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
记得以前在英国读书时候,在超市里、甜品屋里可以看到各式各样的泡芙,淋着巧克力糖浆的、填充冰激凌的、水果夹心的、注奶油芯的,再在最上面撒上薄薄一层糖霜,瞬间变得如此诱惑人。后来才知道,原来泡芙起源于意大利,是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。记得小时...
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经典法式小泡芙的做法和图解,经典法式小泡芙怎么做更好吃
喜欢泡芙同时又喜欢菠萝酥皮的最好选择~~用料菠萝酥皮用黄油40g白糖20g低筋面粉40g泡芙面团用黄油80g水160g白糖5g盐1/2小勺鸡蛋3个经典法式小泡芙的做法制作菠萝酥皮:将低筋面粉和白糖在钢盆内混合,加入软化的黄油,用搅拌器先以低速搅拌,待面粉不会喷起之后转高速打...
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哥特巧克力闪电泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
作为一个从小吃着“哈斗”长大的上海人,长到20岁才知道“哈斗”就是殖民时期法国人所做的最早的巧克力闪电泡芙。用料法芙娜70%黑巧克力(泡芙馅)30克蓝风车淡奶油(泡芙馅)150克船长金朗姆酒(泡芙馅)15克法芙娜70%黑巧克力(甘纳许涂面)100g蓝风车淡奶油(甘纳许涂面)50g水或...
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必须拥有的泡芙的做法和图解,必须拥有的泡芙怎么做更好吃
之前觉得西树泡芙19元一个太贵了,不舍的买。在小红书看到姜酱酱的配方跟做一次成功,为了方便自己做,就写个菜谱吧!用料酥皮:黄油45g糖粉35g低筋面粉50g泡芙体:黄油35g清水85g细砂糖4g盐1g低筋面粉45g鸡蛋液60-70g(2个)卡士达酱:蛋黄2个玉米淀粉10g低筋面粉10g牛奶200g...
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