意式薄饼Pizza
《意式薄餅Pizza由来》
披萨最早起源于意大利的拿波里,距今已有两千多年历史,早在罗马古城的遗址中,已经发现它的踪迹,至今拿波里披萨仍是最正宗,犹如意大利厨房的艺术品,揭开美食界“文艺复兴”。
用料
法国粉 | 250克 |
盐 | 3克 |
温水 | 180克 |
橄榄油 | 10克 |
附加材料 | |
披萨酱 | 适量(以个人口味为主) |
马苏里拉 | 适量 |
芝麻叶 | 适量 |
披萨香料 | 适量 |
意式薄饼Pizza的做法
这是披萨面团所需的材料
辅助材料 依据个人口味,挑选食材!
用小台机器,中速4分钟 快速2分钟 (因每人机器不同,时间也会不同。但相差时间不会太大,不懂可以留言哦 )
这是打好的面团,也是大家都明白的 手套膜
一定会有的状态就是 — 发酵 一般在30分钟。分成100克的面团(如果家里平底锅偏小,可是分割的克度小一些)再次发酵30分钟 。
擀好的面团放入平底锅,中火半熟就好(会有二次煎烤,圆的大小是根据个人平底锅的大小而定,这是针对没有烤箱的小伙伴,最好是烤箱,温度在230度左右
以披萨酱打底,再依次放入自己所需材料、(图中材料可以替换哦)放入平底锅,中火 要盖盖子哦。5 — 10分钟。烤箱版的 要烤6分钟左右。
美味披萨出炉啦
小贴士
判断熟了的小技巧,我们可以观察 马苏里拉丝融化了吗,以及饼皮有没有金黄色。就基本可以成功啦!
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