🐝超级至尊披萨 家庭版 🐝Homemade Pizza
想吃披萨
🐝🐝🐝
用料
高筋面粉 | 270克 |
老面团 40克面粉+40克水+0.5克酵母搅拌均匀冰箱冷藏24小时 | 80克 |
冰水或冰牛奶 | 180克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
黄油 | 20克 |
番茄 | 280克 |
洋葱 | 280克 |
培根 | 1包 |
🐝超级至尊披萨 家庭版 🐝Homemade Pizza的做法
面粉+老面团有利用发酵面皮松软+酵母+糖+冰牛奶 视情况➕➖……搅拌均匀后+盐🐝再搅拌3分钟 后+黄油 搅拌3分钟 看看是否有膜 面团是否有一点点温度 前后搅拌10分钟左右 就👌啦……
整形长方形 我的磨具是35*25
16度室温醒发1H……盖上盖子 不要偷懒 1H ⏰调好.🐝🐝该干嘛干嘛去!
1H后开始擀皮长方形35*25 醒发后松软易于擀皮😜用力擀没事的……待会儿会发酵长胖的啦……
我想做成长方型的披萨🍕……烤盘抹些黄油边缘处压严实哦……送入醒发箱30度2H⏰调好.湿度40左右……好啦🐝准备食材😝
如上图 自己琢磨想吃啥.可以做水果的放菠萝🍍.欧家喜好以上食材.
加工好备用着…洋葱可以放一点点盐一点点椒盐一点点白胡椒粉 拌均哦!这些我都喜欢 !中间那是青椒调色又好吃的啦……
醒发1.5H~2H拿出来看看是否长胖 没有的继续发发啦……好了就插洞洞👀眼
如上图 用叉子啊…
第一层撒上马苏里拉奶酪均匀 喜欢的多➕点
接着洋葱铺一层 番茄铺一层 培根铺一层 最后再加一层 马苏里拉奶酪🧀️咯……
面团我切了110个克做了个小的 🐝我放了自己喜欢的香草和迷迭香 过过瘾啦……
提前预热烤箱200度45分钟下层烘烤 那个小盘的烤了25分钟就成熟啦……35*25的那个还没好啦继续烘烤!
迷迭香和香草 迷人的香味弥漫开来……开吃
好看又好吃😋解馋又营养
45分钟后看看这个啦……我吃着就没心思拍照啦……老公拍的不好看!不过大家看看底部是否金黄 千万不可烤糊啦……
近距离接触一下😋
✌️
余下部分保鲜膜封好 冷藏 明早空气炸锅 加热后接着吃啊……
小贴士
🐝 Pizza至今仍旧传承着千年不变的美味,一个披萨底能保持这样的美味 吃过你才知道 秘制番茄酱以及多种丰富馅料 正宗的意式可谓色香味形俱全加入了神秘香料 全新的的巴贝拉意式薄底披萨 等等 这简直就是小资体验神秘配方古老香料的全新披萨体验😍
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