家庭版美式至尊铁盘披萨,含饼皮做法
想吃料足够味的披萨,还是得自己动手。用时90分钟,此次用料我和老公两人份刚刚好,快手做法,大家可以参考!铁盘尺寸30*23!
用料
酵母 | 2.5克 |
高筋面粉 | 150克 |
玉米油 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 2.5克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
意大利面肉酱或番茄酱 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
罗勒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青椒、彩椒 | 一个 |
口蘑 | 3个 |
家庭版美式至尊铁盘披萨,含饼皮做法的做法
第一步和面,将面粉、玉米油、盐、酵母、糖放入盆中搅拌,再一点点加水揉成面团。我做的薄皮饼皮,如果喜欢厚的饼皮口感,适当加些面粉。
面团揉光滑,放入烤箱用发酵功能至两倍大,大概需要20分钟左右,视发酵环境而定。烤箱没有发酵功能的,可以把面团放入盆中盖上保鲜膜,再放入一个密闭环境,里面放一碗热水也可以。
面团发酵的时候,我们准备配料,我用的火腿、小红肠、香肠三种肉食,加上青椒、彩椒、口蘑,蔬菜多烤出来会湿,要不提前炒一下,要不用烤箱稍微烤一下,都可以。
发酵好的面团揉一下,擀出气泡再放置一会,放入你的容器中,我用的烤盘,先铺了锡纸,涂抹一层薄薄的玉米油,放入擀好的饼皮,用叉子扎孔。
时间紧我就没有熬制番茄酱,直接用的意大利面酱,涂抹均匀。
抹好酱料后,放少量马苏里拉奶酪,再放入肉食和蔬菜,平均混合放好,再放入一层马苏里拉奶酪,撒上研磨的胡椒和罗勒。烤箱预热200度五分钟后,放入烤箱。
上下火200度烤制15分钟,即可出锅,趁热食用,相当美味。
马苏里拉奶酪大家根据自己情况,拉丝的话要多放哦!
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