肥而不腻的红烧五花肉

五花肉红烧肥而不腻，食之满口流油，想想都流口水。不管是配饭还是夹馒头，都比平时多吃好多好多(✪▽✪)。减肥的筒子们要小心喽！

用料  

肥而不腻的红烧五花肉的做法  

1. 将五花肉洗净，放冷水中静泡一会，然后捞出控干。（我没有焯水）

2. 炒锅入油加热，关小火，放入冰糖，熬制起泡不可过焦。

3. 放入五花肉，扁至出油。

4. 放入大料 香叶 生姜继续翻炒至有香味，然后加入老酒 味极鲜 老抽炒之上色。

5. 加入开水没过五花肉，大火烧开，关小火炖30分钟。

6. 开大火收汁，收干水分，大工告成。出锅摆盘即可。