死不瞑目红烧鱼
这道菜真的是我非常爱吃的一道菜,每次做两条,吃光光,老公也赞不绝口
用料
鱼 | 2条 |
姜 | 适量 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 两三瓣 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
死不瞑目红烧鱼的做法
从超市买回来的鱼,杀好洗净,肚内黑膜清理干净,去除鱼尾,鱼身两面划上几刀,塞入姜片,加入淀粉抹均匀,洒上料酒,腌制半小时
起锅烧油,待油冒微烟,下入鱼煎至两面金黄,把鱼拨一边,倒入大葱丝、姜丝,蒜瓣,辣椒丝爆炒
把刚下入的姜丝等跟鱼混合,倒入生抽……只倒生抽……盖上锅盖,焖两三分钟,鱼翻面,再焖两三分钟,这个时候如果觉得有点干,可以加少许水,待水重新开后,鱼起锅装盘
把小葱放入剩下的汤汁,均匀浇在鱼上,✅可以开吃了
小贴士
做这道菜,油多,生抽多,不用放盐
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