养生猪肚鸡火锅
自从吃了捞王的猪肚鸡,就一直念念不忘。😍今天自己做一个。
用料
猪肚 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
面粉 | 50克 |
鸡 | 1只 |
姜 | 5片 |
白胡椒 | 10克 |
红枣 | 5颗 |
盐 | 根据情况 |
枸杞 | 10粒 |
党参 | 1克 |
灵芝干 | 1克 |
黄芪 | 1克 |
牛奶 | 15克 |
土鸡 | 只 |
养生猪肚鸡火锅的做法
1️⃣先用50克面粉➕2克盐水➕1勺料酒➕没过猪肚的冷水,把猪肚洗干净,可以把脏东西洗出来。 2️⃣洗干净的🐔,塞进洗干净的猪肚中,放入2片生姜➕5克白胡椒粉,焯水。去沫沫。 3️⃣焯水后,猪肚鸡里塞党参1克➕灵芝干1克➕黄芪1克➕5克白胡椒粉➕3片生姜片,一起放在温水中,煲1.5小时。
4️⃣加入枸杞➕红枣,继续煲30分钟。
5️⃣煲好后,猪肚鸡捞出冷却,再切成猪肚丝和鸡块。
6️⃣用一半猪肚鸡原汤作为火锅底料,加入15克纯奶➕热水➕适量盐,加热。 剩下的原汤可以在吃火锅时,中途加汤。
养生火锅👍🏻
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