手擀煎包

用料  

手擀煎包的做法  

1. 面粉加盐加水慢慢搅拌成棉絮状

2. 揉成面团醒30分钟

3. 擀成一张薄薄的面皮也就是饺子皮那么厚，用一个圆形状的杯子或是什么盖子的物状，按压成圆形（剩余的面揉成小团擀成面皮、压成圆形、剩余的面皮以此类推）

4. 圆形状的饺子皮在重新用擀面杖、擀出更薄的面皮、放入馅包成小笼包形状

5. 锅热放油放煎包、倒入水（水过煎包边缘一半的水位）

6. 盖上锅盖焖几分钟、到后面要注意一下，水吸干了关中小火煎之略黄

7. 韭菜鸡蛋馅煎包就好出锅啦

小贴士

馅步骤没拍（韭菜洗净切小段、鸡蛋打碎煎好出锅剁碎、韭菜鸡蛋放盐味精搅拌一起馅料完成）