【生酮】(低卡)香煎五花肉馅外婆菜盒子/锅贴/煎饺
自用改良食谱。
这条既可盒子又可锅贴还可煎饺的方子,外脆里糯人间极品,偶尔和朋友、家人做一做还可以增进感情(算比较适合合作完成的食谱)。
零卡燕麦纤维粉应用实验,内馅儿加入魔芋粉和低卡外婆菜,使我们的外婆菜盒子比普通韭菜盒子的卡路里数据低2/5,且让非生酮的面食怪男朋友吃过之后夸上了天^-^
此时不做更待何时。
用料
内馅儿⬇️ | |
猪五花绞肉 | 100g |
外婆菜 | 50g |
鸡蛋(小) | 1个 |
葱姜料酒 | 20g |
生抽/无糖蚝油 | 10g |
零卡燕麦纤维粉 | 5g |
魔芋精粉 | 1g |
喜马拉雅粉盐 | 5g |
糯叽叽外皮⬇️ | |
敬松庄园扁桃仁粉 | 120g |
零卡燕麦纤维粉 | 90g |
洋车前子壳粉 | 25g |
鸡蛋 | 2个 |
热水 | 300ml |
干燥香葱 | 5g |
【生酮】(低卡)香煎五花肉馅外婆菜盒子/锅贴/煎饺的做法
先准备内馅儿:
按照配料表从上到下的顺序称量入大号容器,戴手套揉拌匀内馅儿。再做外皮:
按照
扁桃仁粉➡️燕麦纤维粉➡️洋车前子壳粉
的顺序称入大号容器。
用刮刀拌匀粉末,打入两个鸡蛋翻拌,倒入热水拌匀,最后加入香葱拌匀。
静置10分钟,使面团充分吸水,后戴手套揉搓面团(面团会较湿润松软,无需担心)。揪一坨面团,压到两层油纸中间,用擀面杖或手压平。
小心揭开上层油纸,用饭碗倒扣,盖出原形饼皮,以手掌托皮,填入内馅儿,轻轻捏住开口,做成盒子状。平底锅热油(倒能基本覆盖锅底的油量),放入包好的盒子,煎至两面金黄酥脆(中火煎10-15分钟),就可以起锅趁热吃啦!
惯例的营养成分表⬆️
900g的五花肉外婆菜盒子
总热量1302大卡(未计算煎盒子用橄榄油)
总蛋白质72.7g
总脂肪102.9g
净碳水化合物14g
换算可得
每100g五花肉外婆菜盒子
热量144.67大卡
蛋白质8.08g
脂肪11.43g
净碳水化合物1.56
非常理想的数据,相当完美的口感,够我们快乐一阵了。
小贴士
盒子蘸番茄酱真的绝了!欢迎尝试^-^
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