网红卤凤爪
用料
鸡爪 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
配料如图一 |
网红卤凤爪的做法
所有配料~
配料:如图一。佐料:适量黄酒和姜片;盐、糖、香油各1勺;生抽大概倒2/3米饭碗。做法:1.凤爪、黄酒、姜、水放锅内大火5分钟煮开,再转中小火煮10分钟,捞出凤爪并放入凉水或冰水中浸泡片刻(放冰水中浸泡,口感会更脆些),然后捞出姜片,控干水分备用;2.将剩余的佐料倒入配料中拌匀(柠檬可根据自己的口味调节用量,我今天用了1个柠檬。另外,喜欢香菜的也可以放些香菜进去);3.将凤爪倒入拌料中拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏至少2小时(我是昨晚临睡前做好放入冰箱冷藏了一晚上,这样更入味),有时间的最好在当中翻拌一次,让凤爪入味均匀。👌完成✅~
完成✅~
美味的成品~
香香脆脆、酸酸甜甜好美味~
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