软糯多汁的卤肉饭
#阳光每天一道菜
与其纠结今天吃啥,跟着阳光一起做菜体验吧~吃出健康,吃出幸福感(^o^)o
今天这道菜{卤肉饭},我也是尝试做,味道还不错,具体步骤如下~不妨一试😋
用料
五花肉 | 300克 |
洋葱 | 1个 |
黄冰糖 | 1块 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 2片 |
大蒜 | 8瓣 |
姜 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 半勺 |
鸡蛋 | 3个 |
青菜 | 1-2颗 |
软糯多汁的卤肉饭的做法
1.准备食材
🔆带皮五花肉切成小条条
🔆洋葱切成小丁丁(速度要快,不然辣眼睛👀)
🔆大蒜切成末2.热油锅,放入洋葱炸至焦黄,捞出
🔆提示:越炸到后面注意控制火候(小🔥)不然很容易炸焦3.然后把五花肉干煸,炒出油脂,待肉有点微黄放入一边,加少许油炒糖色
4.放入冰糖,中火炒糖色
5.放入酱油,老抽,耗油翻炒
炒上色后的样子
6.加水,水量淹没肉再稍微可多点,放入香料,中火煮30分钟
7. 30分钟后放入煮好剥壳的鸡蛋,中火继续煮至收汁即可(大概15分钟)
🔆白菜烧开水煮熟,就可以摆盘吃了哈😄🔆爱生活,爱美食,我是爱做菜的阳光
💌明天见~
小贴士
五花肉要带皮哦~这样煮烂后的肉附带胶质~更粘稠
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