盼式豆角牛肉焖挂面
老妈常做的一道‘主食’。。。不同的时间,不同的环境的一道不同‘盼式焖面’
用料
豆角 | 500g |
牛肉 | 200g |
大蒜 | 5颗 |
挂面 | 若干 |
盼式豆角牛肉焖挂面的做法
准备工作:葱蒜切沫,(蒜沫分俩份,一份初入油锅煸香。另一份,将出锅时炒匀)将牛肉切成条。将摘好的豆角用热水焯一下。一开水就捞出备用。
再将挂面用水煮一下,变软后一分钟,捞出备用。
将葱蒜切沫。锅中放油,4成热时放葱煸香,再放蒜沫煸香。放切好的牛肉条,煸炒,8成熟时放豆角煸炒,此时,放老抽,盐,少许糖。煸炒均匀,加水。
放入面条,盖上锅盖,闷5分钟。小火翻炒。翻炒时加入余下的蒜沫。再盖上闷。直到没汤,便可以出锅!
小贴士
放水的比例能没过豆角和面的一半水就可以了。
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