新手轻松hold住的土豆炖排骨
真的炖菜之类的..只要按照步骤走...
新手轻轻松松hold住啊!
简单、不需要技巧、关键是无敌下饭!!!
就是这道看起来材料复杂实际上简单到极致的排骨焖土豆
让我在腐国俘获无数少男少女的心呀~
哈哈哈哈哈..年夜饭票选第一名哟~~~
特别喜欢桂皮八角和香叶炖肉的味道~
使用些许卤料炖土豆排骨有一种岁月浸泡的味道!
土豆炖的绵绵的,排骨非常入味,大蒜糯糯的,酱汁还是拌饭利器!
这是我建立的第一个菜谱,虽然之后做了很多次也拍过不错的图,为了纪念在腐国的日子,就用这个套餐图 。◕‿◕。
用料
肋骨(什么排骨都OK) | 随意啊亲,想吃肉多放点 |
姜葱蒜 | |
桂皮 | 1片 |
花椒(可不加) | 10来粒 |
干辣椒 | 3-4个 |
香叶(没有可以不加) | 一片 |
醋 | 几滴 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
冰糖 | 3颗 |
盐 | 少许 |
胡椒粉(可不加) | 一咪咪 |
鸡精(可不加) | 一咪咪 |
料酒 | 一盖子 |
八角 | 2个 |
土豆 | 记得买黄心 |
新手轻松hold住的土豆炖排骨的做法
肋骨斩断成块状、
土豆削皮后切滚刀块,其实就是切小块啦、生姜切片,大蒜剥皮,小葱葱白和葱花切了分开排骨砍小快一点,便于煮熟和入味
排骨冷水下锅倒入一盖子料酒,一小陀拍碎的生姜,焯水,脏兮兮的血沫沫浮出来关火,冷水冲干净锅倒入油烧热了爆炒排骨,微微焦了捞出来排骨。
加土豆翻炒到土豆焦黄色有微微焦边捞出来
锅里放油想爆香一大把花椒,花椒捞出来扔掉(不喜欢花椒可以不放的)
锅里少许油下香叶八角桂皮大蒜干辣椒姜片冰糖炒出香味加入排骨和土豆,加盐,老抽,生抽,翻炒均匀土豆生抽染色。
放水刚好没过一半食材,大火煮开小火慢炖到收干汁水,15-20分钟左右,如果量大可适当延长时间,或在焯水环节将排骨炖一会儿。
出锅前大火收汁加鸡精,有黑胡椒粉和五香粉可以撒一咪咪调味!
其实鸡精和胡椒粉和五香粉可以不加,已经很好吃了!撒一把小葱,准备好三大碗米饭!
小贴士
木有冰糖可以放少许白糖提味
基本上要保持有干辣椒八角桂皮,放少许花椒更赞
土豆买黄心的好吃!!!
-
尹正同款焖菜的做法和图解,尹正同款焖菜怎么做更好吃
减肥啊朋友们用料胡萝卜1根西兰花3小朵莴笋1/3根虾仁8-10只蟹肉棒2根五彩豆100克生抽1/2勺炒菜料酒1/4勺蚝油1/4勺醋1/5勺尹正同款焖菜的做法我买的速冻虾仁解冻后清洗干净即可超市买的五彩豆里面有玉米胡萝卜豌豆将根茎类蔬菜洗净,切成块状(稍微小一点,比较容易...
-
酱焖牛腱子食谱做法大全,超简单的酱焖牛腱子做法步骤
看老饭骨做的宫廷御膳房的酱牛肉,我也学着做,第一次尝试这种做法,味道不错,记录一下。用料牛腱1000克冰糖克八角个香叶片桂皮块生抽勺料酒勺盐克姜片老抽适量黄酒适量酱焖牛腱子的做法小茴香,八角,花椒放入锅里不加油,开小火煸炒清洗牛腱子炒好的小茴香,八角,花椒把筋膜...
-
客家咸菜猪油渣焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪油渣100克左右客家咸菜100克左右面三饼青红椒适量蒜仁适量黑胡椒粉适量客家咸菜猪油渣焖面的做法面条焯水一二分钟捞起,沥干水分;咸菜洗干净切小块备用;蒜仁、青红椒剁碎备好;热锅下蒜仁、青红椒逼出香味;加入咸菜;加入事前煎好的猪油渣与猪油;翻炒三五分钟;喜欢...
-
鸭翅焖土豆食谱做法大全,超简单的鸭翅焖土豆做法步骤
美味,开饭喽!!用料鸭翅12只土豆2个鸭翅焖土豆的做法洗干净烧开水,煮2分钟。过凉水,洗干净。切开,土豆洗干净,切开。锅里放油,放入柱侯酱炒香,加入鸭,大火烧开,小火煮半小时,(中间打开番炒)加入土豆,煮十分钟,关火焖十分钟。开吃...
相关文章
- 自制红豆派——烘焙小白也能轻松hold得住的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻盐排骨两吃——杏鲍菇土豆栗子蒸排骨+排骨炖土豆粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手hold住的“羊蝎子”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蜜汁排骨新手轻松驾驭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “豆腐美味食用手册”厨房小白也能轻松hold住的超easy蛋煎豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韩式味增汤~新手也能轻松hold住的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手土豆炖排骨的做法和图解,新手土豆炖排骨怎么做更好吃
- 手残党也可以轻易hold住的意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手小白土豆炖排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🐷好吃到爆轻松做的土豆炖排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法